2021-01-07 10:52:31
何一东（四川）
在成都生活了几十年，去大中小各类饭馆、酒店不知吃了多少回，但感觉舒适温馨、记忆深刻的还是那些在小街小巷的小饭馆。
住家附近有一家新开不久的“隆江猪脚饭”，很小，十多个平方吧，三四张长条木桌，可以坐不到二十人。店虽小，却干净而精致。老板是位退休大妈，很有几分知识分子的模样，她负责切卤菜装盘；女儿个子不高，长相清秀，笑起来很温柔，负责客人的点餐；还有一位大妈负责收拾碗筷，打扫卫生。
隆江猪脚饭虽是粤菜，但卤菜味道巴适，也符合四川人的口味，关键是价廉物美。我第一次和朋友去吃，我点了个“猪肚”饭，大份24元；朋友点了个卤肉饭，大份才17元。素菜有四五种，土豆丝、白菜、凉拌豆芽、红烧豆腐等，随便客人添加。卤菜卤得很好，颜色黄红，入口香爽。朋友乃四川省餐饮文化促进会执行会长，吃过无数佳肴，却对这餐卤肉饭赞不绝口！他说，十多元钱，能吃上满满一大盘味道不错的饭菜，太划算了！
当时外面道路正在修地铁，时值中午，进来一大群工人。他们点了饭后，一个个吃得很香。吃完了第一盘，又去添饭添素菜，又是一大盘，很快也风卷残云，一扫而光。我担心饭馆要亏，便悄声问老板女儿。她笑了笑：“没事，我们本来就是薄利多销，大多数人还是吃不了这么多的。现在生意不好做，能维持起走就不错了。”
后来，我又带其他朋友去吃，大家都觉得好吃又实惠。是呀，其他馆子随便炒盘素菜，都要十多二十元，而这里的素菜则随便添加。我则更喜欢饭馆的一种“家”的氛围，喜欢老板亲切地招呼和女儿甜美的笑容。有时候，一个人在家，不想做饭，也会去这家小馆子，点上一份“猪蹄”饭或“猪肘”饭，细嚼慢咽，享受半个小时左右愉悦的时光……
有一位朋友住家不远处，也有一家小饭馆，主营中餐。我们朋友三五个，有时周末下午在茶楼喝茶，晚上便常去这家饭馆吃饭。老板是位中年男人，一见我们，立马热情迎接。馆子不大，川菜炒得不错，价格适中。我们点菜也不多，现在大家并不在乎吃，而在乎和谁吃。油炸花生米是不可或缺的，这是男人最喜欢的下酒菜。几杯酒下肚，有的人面红耳赤，有的人面不改色，大家无话不谈，皆感放松痛快！几人酒足饭饱，见小饭馆的客人已所剩无几，才互道晚安，在夜色苍茫中各自回家。
一年夏天，一位大学毕业的朋友要回安徽老家工作。喜欢成都美食的她，今后很难再大快朵颐了。临行前，我请她到一家小街上的“斗鸡饭场伙”吃饭。馆子很小，有点逼仄，楼上楼下，也就八九张饭桌。之所以选这家小饭馆，一是环境清静，还有点古色古香；二是菜品有特色。门前有一棵很茂盛的三角梅，鲜艳夺目，攀爬在小饭馆的墙上，把饭馆装点得有几分诗情画意。
“斗鸡饭场伙”的菜品麻辣鲜香，“溜耙鸡爪爪”入口轻轻一咬，自动脱骨，口感很好，辣味后劲很足。而一盘沸腾鱼，鲜嫩无比。一餐饭吃下来，平常怕辣的我已是满头大汗，朋友也在连声称赞“好好吃”后绽放如花笑脸，惬意地啜饮冰镇饮料。我希望这餐美食能给朋友留下对蓉城、对友情美好的回忆，并期待“下次再来”。
还有很多小饭馆，都朴素而亲切，让人宾至如归。就如人生，其实不需要一味地去追求金碧辉煌、山珍海味。老子曰：“大厦千顷，眠七尺之躯，珍馐百味，不过一饱。”箴言也！有时候，为费尽心思得到名利，彼此尔虞我诈，打得头破血流，或“拼命三郎”一般付出了生命的代价，又有什么意义？！
2021-01-07 10:52:31
何一东（四川）
在成都生活了几十年，去大中小各类饭馆、酒店不知吃了多少回，但感觉舒适温馨、记忆深刻的还是那些在小街小巷的小饭馆。
住家附近有一家新开不久的“隆江猪脚饭”，很小，十多个平方吧，三四张长条木桌，可以坐不到二十人。店虽小，却干净而精致。老板是位退休大妈，很有几分知识分子的模样，她负责切卤菜装盘；女儿个子不高，长相清秀，笑起来很温柔，负责客人的点餐；还有一位大妈负责收拾碗筷，打扫卫生。
隆江猪脚饭虽是粤菜，但卤菜味道巴适，也符合四川人的口味，关键是价廉物美。我第一次和朋友去吃，我点了个“猪肚”饭，大份24元；朋友点了个卤肉饭，大份才17元。素菜有四五种，土豆丝、白菜、凉拌豆芽、红烧豆腐等，随便客人添加。卤菜卤得很好，颜色黄红，入口香爽。朋友乃四川省餐饮文化促进会执行会长，吃过无数佳肴，却对这餐卤肉饭赞不绝口！他说，十多元钱，能吃上满满一大盘味道不错的饭菜，太划算了！
当时外面道路正在修地铁，时值中午，进来一大群工人。他们点了饭后，一个个吃得很香。吃完了第一盘，又去添饭添素菜，又是一大盘，很快也风卷残云，一扫而光。我担心饭馆要亏，便悄声问老板女儿。她笑了笑：“没事，我们本来就是薄利多销，大多数人还是吃不了这么多的。现在生意不好做，能维持起走就不错了。”
后来，我又带其他朋友去吃，大家都觉得好吃又实惠。是呀，其他馆子随便炒盘素菜，都要十多二十元，而这里的素菜则随便添加。我则更喜欢饭馆的一种“家”的氛围，喜欢老板亲切地招呼和女儿甜美的笑容。有时候，一个人在家，不想做饭，也会去这家小馆子，点上一份“猪蹄”饭或“猪肘”饭，细嚼慢咽，享受半个小时左右愉悦的时光……
有一位朋友住家不远处，也有一家小饭馆，主营中餐。我们朋友三五个，有时周末下午在茶楼喝茶，晚上便常去这家饭馆吃饭。老板是位中年男人，一见我们，立马热情迎接。馆子不大，川菜炒得不错，价格适中。我们点菜也不多，现在大家并不在乎吃，而在乎和谁吃。油炸花生米是不可或缺的，这是男人最喜欢的下酒菜。几杯酒下肚，有的人面红耳赤，有的人面不改色，大家无话不谈，皆感放松痛快！几人酒足饭饱，见小饭馆的客人已所剩无几，才互道晚安，在夜色苍茫中各自回家。
一年夏天，一位大学毕业的朋友要回安徽老家工作。喜欢成都美食的她，今后很难再大快朵颐了。临行前，我请她到一家小街上的“斗鸡饭场伙”吃饭。馆子很小，有点逼仄，楼上楼下，也就八九张饭桌。之所以选这家小饭馆，一是环境清静，还有点古色古香；二是菜品有特色。门前有一棵很茂盛的三角梅，鲜艳夺目，攀爬在小饭馆的墙上，把饭馆装点得有几分诗情画意。
“斗鸡饭场伙”的菜品麻辣鲜香，“溜耙鸡爪爪”入口轻轻一咬，自动脱骨，口感很好，辣味后劲很足。而一盘沸腾鱼，鲜嫩无比。一餐饭吃下来，平常怕辣的我已是满头大汗，朋友也在连声称赞“好好吃”后绽放如花笑脸，惬意地啜饮冰镇饮料。我希望这餐美食能给朋友留下对蓉城、对友情美好的回忆，并期待“下次再来”。
还有很多小饭馆，都朴素而亲切，让人宾至如归。就如人生，其实不需要一味地去追求金碧辉煌、山珍海味。老子曰：“大厦千顷，眠七尺之躯，珍馐百味，不过一饱。”箴言也！有时候，为费尽心思得到名利，彼此尔虞我诈，打得头破血流，或“拼命三郎”一般付出了生命的代价，又有什么意义？！
