“把鱼端进去蒸上，辣子鸡可以炒了！”8月20日，四川省巴中市平昌县第三小学全新改造的食堂后厨热气蒸腾，工作人员各司其职、有序忙碌，开展新学期开学试餐筹备工作，全力保障新学期正常供餐。

后厨队伍中，陪读家长孙晓琴操作娴熟规范。今年7月，平昌三小面向陪读家长开放食堂“妈妈岗”，经过面试筛选，多名陪读家长正式入职，参与食堂日常运营。

“我把全校孩子当成自家孩子来照顾，不健康的、不新鲜的、口味不好的，绝不端上餐桌。”后厨里，孙晓琴正有条不紊地清洗食材、切配菜品，用心守护师生用餐安全与菜品品质。

据了解，此前平昌城区部分中小学、幼儿园存在无校内食堂、设施设备老旧等问题。为改善校园就餐条件，今年暑期，平昌县集中实施城区学校食堂标准化改造项目，覆盖实验小学、平昌二小、平昌三小等七所校园，补齐部分学校无校内食堂的短板，对老旧食堂设施设备进行全方位提档升级。

食堂改造投用后，曾经“中午赶回家像打仗一样给孩子做饭”的家长，如今可以安心工作；曾经“只能凑合一顿”的孩子，如今可以吃上安全、营养、热乎的午餐。

参与试餐的家长代小琴对此感触颇深。此前工作繁忙时，她无法按时接送孩子，孩子只能在外吃快餐。如今学校食堂食材新鲜、操作流程全程可控，荤素搭配、口味清淡，适配学生饮食习惯，解决了孩子校外就餐的难题。

家住巴河明珠的家长冉瑞燕也切实感受到了变化。她的女儿每日往返家校需耗时40分钟，午休时间被大幅压缩，导致下午听课状态不佳。食堂投用后，孩子在校就餐、午休，保障了休息时间和学习精力。

硬件升级的同时，校园食堂同步完善管理制度。升级后的食堂实现“明厨亮灶”监控全覆盖，建立起食材采购溯源、科学配餐、规范操作的全闭环管理体系。依托“妈妈岗”模式，陪读家长深度参与食堂运营与菜品监督。学校还将常态化开展家长陪餐、意见征集活动，持续优化供餐服务。

据平昌三小校长袁红兵介绍，目前学校食堂改造、设备调试、人员岗前培训等筹备工作已全部完成，9月1日新学期将正式全面供餐。（丁明海）