2021-06-09 15:29:28
本网讯（通讯员 龚秋萍 记者 高明山 李鹏飞）今年高考期间人员流动量大、高温天气叠加和疫情影响，餐饮风险高发易发，学校食品安全保障成为重中之重。在疫情防控常态化背景下，德阳市市场监督管理局经开区分局（以下简称：经开区分局）严格强化“三个落实”，全力做好高考期间食品安全保障工作，为考生做好“护航模式”。
强化主体责任落实，保持高压态势
经开区分局成立高考保障领导小组，结合辖区实际制定了工作方案。约谈高考学校负责人、食品安全管理员，要求各学校切实承担起食品安全主体责任，保证各项制度措施落实到位，严格开展食品安全自查，对自查中发现的食品安全风险隐患和问题及时整改，并签订了高考期间食品安全责任承诺书。对学校食堂分管负责人、餐饮从业人员重点宣传培训《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识，以高压态势压实压死责任。
强化事前监督落实，及时排查隐患
经开区分局执法人员提前介入，事前监管。自5月下旬开始，对辖区内所涉考点学校及有中高考考生的学校的食堂、校内超市及校园周边小食杂店开展了细致、全面的排查。
对中高考学校食堂的菜单进行严格审查，对易发生问题的菜品原料进行重点排查和及时剔除。同时开展校园周边食品安全检查，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，追根溯源、查深查透、有效控制、及早解决。
强化驻场保障落实，严把三道关卡
经开区分局采取巡查和驻场相结合的方式，定人、定岗、定责，对德阳五中（天元校区）、德阳三中等六个涉考学校进行保障，涉及考生4080人，共安排14个执法人员驻场保障，全方位多层次实行全程跟踪监督。
据经开区分局执法人员介绍，在执法监督中，执法人员严把原料关、储存关、加工关三道关卡：对食材采购溯源、索证索票等相关内容加强检查，确保原材料够新鲜、高品质；核查餐饮服务单位许可资质、原材料储存环境、从业人员健康状况及就餐场所卫生情况等，确保防疫措施到位、食物储存安全；对食品制作现场进行检查，重点对食品留样等制度落实情况进行督查，确保食品加工科学。
高考是学子们逐梦时刻，经开区分局全力以“护”做好“陪考人”，守护莘莘学子“舌尖上的安全”。
2021-06-09 15:29:28
本网讯（通讯员 龚秋萍 记者 高明山 李鹏飞）今年高考期间人员流动量大、高温天气叠加和疫情影响，餐饮风险高发易发，学校食品安全保障成为重中之重。在疫情防控常态化背景下，德阳市市场监督管理局经开区分局（以下简称：经开区分局）严格强化“三个落实”，全力做好高考期间食品安全保障工作，为考生做好“护航模式”。
强化主体责任落实，保持高压态势
经开区分局成立高考保障领导小组，结合辖区实际制定了工作方案。约谈高考学校负责人、食品安全管理员，要求各学校切实承担起食品安全主体责任，保证各项制度措施落实到位，严格开展食品安全自查，对自查中发现的食品安全风险隐患和问题及时整改，并签订了高考期间食品安全责任承诺书。对学校食堂分管负责人、餐饮从业人员重点宣传培训《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识，以高压态势压实压死责任。
强化事前监督落实，及时排查隐患
经开区分局执法人员提前介入，事前监管。自5月下旬开始，对辖区内所涉考点学校及有中高考考生的学校的食堂、校内超市及校园周边小食杂店开展了细致、全面的排查。
对中高考学校食堂的菜单进行严格审查，对易发生问题的菜品原料进行重点排查和及时剔除。同时开展校园周边食品安全检查，对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题，追根溯源、查深查透、有效控制、及早解决。
强化驻场保障落实，严把三道关卡
经开区分局采取巡查和驻场相结合的方式，定人、定岗、定责，对德阳五中（天元校区）、德阳三中等六个涉考学校进行保障，涉及考生4080人，共安排14个执法人员驻场保障，全方位多层次实行全程跟踪监督。
据经开区分局执法人员介绍，在执法监督中，执法人员严把原料关、储存关、加工关三道关卡：对食材采购溯源、索证索票等相关内容加强检查，确保原材料够新鲜、高品质；核查餐饮服务单位许可资质、原材料储存环境、从业人员健康状况及就餐场所卫生情况等，确保防疫措施到位、食物储存安全；对食品制作现场进行检查，重点对食品留样等制度落实情况进行督查，确保食品加工科学。
高考是学子们逐梦时刻，经开区分局全力以“护”做好“陪考人”，守护莘莘学子“舌尖上的安全”。
