本网讯（记者 尚梅柱）9月29日上午，作为第十二届成都国际都市现代农业博览会金堂分会场的核心活动，成都（金堂）国际羊肚菌大会暨产业展在金堂县天府菌都交易中心拉开帷幕。在金堂县供销合作社联合社的牵头下，与泸州市龙马潭区、资阳市雁江区、自贡市富顺县三地供销社跨区域联动，串起了一张沱江流域供销协同网。

“天府好物集·金堂村糖会”上，富顺展台前人头攒动

天府菌都交易中心内，“天府好物集·金堂村糖会”热度不减，50余家参展企业集中呈现全链条成果。在富顺县供销社的展台上，再生稻、豆花蘸水、贡醋、香辣酱等特色农产品整齐陈列，而最吸引采购商和市民驻足的，当属“自然贡品”系列中的冷吃牛肉与手撕兔。

“这个冷吃牛肉麻辣鲜香，甜味和香味层次很丰富，越嚼越有味道。”成都采购商王先生一边品尝一边向记者感慨。展台工作人员介绍，醉李记冷吃牛肉选用优质牛肉，经多道工序精制而成，麻辣鲜香甜层次丰富，入口越嚼越香，是佐餐下酒的佳品。而同台亮相的手撕兔，则经过腌制、卤制、烘烤等多道工序制作，外皮椒香、肉质紧实有嚼劲，被不少逛展市民称为“追剧神器”。

百年非遗技艺加持，盐帮冷吃走向全国

记者在现场了解到，醉李记冷吃系列背后有着深厚的技艺传承。在自贡市富顺县，县级非遗代表性项目“醉李记冷吃兔制作技艺”代表性传承人李俊，将三代“乡厨世家”的盐帮手艺通过电商化改造，把产品做成了远销全国400多座城市的冷吃精品。“醉李记”热销的爆款中，冷吃兔、冷吃牛肉、手撕兔占了排行榜前三位。

“小时候爷爷、父亲做过很多老式盐帮菜，我始终琢磨怎样把这些老做法融入冷吃系列中。”李俊此前在接受采访时说，他试着把陈皮的甘香融进冷吃兔里，中和麻辣燥感，不再一味猛辣，香而不冲，还原了老盐帮味道。如今，他已研发出20余种冷吃精品小吃系列，上架电商平台后广受欢迎。

“自然贡品”品牌赋能，冷吃系列礼盒获评“四川特色伴手礼”

富顺展台上的“自然贡品”系列同样引人关注。据了解，“自然贡品”是由自贡市人民政府打造、自贡市供销合作社联合社负责运营管理的农产品区域性公共品牌，自2017年成立以来，已发展商标使用单位72家，培育优质企业50余家。市供销社注资成立“自然贡品”商业运营管理公司，已开发自营产品30余款、伴手礼5款，“自然贡品冷吃系列礼盒”成功获评“四川特色伴手礼”。

从过往展销表现来看，冷吃系列产品的市场号召力已得到反复验证。2025年初，“千年盐都·自然贡品”展示展销活动在成都举办时，“冷吃兔和冷吃牛肉等肉类制品非常受大家喜爱”，现场工作人员如是说。一位现场采购的市民表示，“冷吃兔和冷吃牛肉既有浓郁的四川风味，又可以开袋即食，十分方便”。而在更早的中国名小吃文旅嘉年华活动中，富顺冷吃系列产品同样深受欢迎，带去的各类美食产品全部卖完，参展企业不得不紧急调货以满足消费者需求。

沱江流域供销协同，盐帮美味融入更大舞台

富顺县供销合作社监事会主任周永久表示，富顺县供销社将以此次大会为契机，深化与沱江流域相关区（市）县合作，推动种销一体化全产业链发展。对于富顺而言，此次跨区域参展不仅是产品展示，更是供销协同助力乡村振兴的生动实践。近年来，富顺县供销社依托各类农文旅活动搭建标准化展销专区，集中展示销售手撕兔、冷吃系列等特色产品，通过“线上直播+线下展销”双轮驱动，打通农产品产销“最后一公里”。从沱江之畔到天府菌都，富顺盐帮冷吃正以供销协同为纽带，走向更广阔的市场。